Interprète intense et polymorphe, Emmanuel Schwartz passe avec aisance du jeu, à l’écriture, à la mise en scène. Soutenu depuis plus d’une décennie par des institutions d’avant-garde dont le Centre National des Arts à Ottawa, le Festival TransAmériques, La Chapelle Scènes Contemporaines, et le Centre du Théâtre d’Aujourd’hui, où l'artiste présente ses projets de création Chroniques, Nathan et L’Exhibition, parmi d’autres. Il participe aux démarches de grands créateurs tels que Wajdi Mouawad, Denis Marleau, Dave Saint-Pierre, Mani Soleymanlou et la célèbre Needcompany de Jan Lauwers en plus de faire sa marque au cinéma dans les réalisations de Xavier Dolan (Laurence Anyways), Denis Villeneuve (Next Floor), François Girard (Hochelaga, terre des âmes, prix du meilleur acteur de soutien aux Iris 2018) et plusieurs autres.

Il est sacré meilleur acteur dans une websérie aux Gémeaux 2020  et dans plusieurs festivals à travers le monde pour son rôle de L'Écrivain Public dans la série du même nom. En 2016, il est mis en nomination par l’ACAD pour son interprétation de Lucky dans En Attendant Godot mis en scène par François Girard au TNM, prix qu’il remporte l’année suivante pour Tartuffe de Molière, dans l'œil de Denis Marleau.

À la télévision, nous avons pu le voir dans Blue Moon, Trop, Lâcher Prise et Virage. Il est également un des personnages principaux du téléroman de TVA, Hôtel.

On le retrouve sur les planches du Théâtre Prospéro en 2022 formant un duo électrisant avec la grande Céline Bonnier dans Quand nous nous serons suffisamment torturés, mis en scène par Christian Lapointe.

Il enseigne également à l’UQAM et à L'École de Théâtre Professionnel du Collège Lionel-Groulx, où il créé Projet Pigeons, son premier long métrage réalisé dans un contexte pandémique avec la classe finissante et des complices artistes du milieu professionnel.

En 2022, il est porte-parole de la 40^e édition des Rendez-vous Québec Cinéma.

Sa dernière création pour la scène, Le Partage, spectacle qu’il écrit, met en scène et interprète, a été présenté à La Chapelle scènes contemporaines en mai 2023 avant d’être présenté au Théâtre Français du Centre National des Arts à Ottawa.