Diplômé du Conservatoire d’Art Dramatique de Québec en 1994, Eric LeBlanc a parcouru le monde avec le Théâtre Ex-Machina pour La trilogie des dragons et La face cachée de la lune de Robert Lepage. Il interprète également Mille Milles dans la pièce À quelle heure on meurt? (m.e.s. Guy Alloucherie, Denise-Pelletier), rôle qui lui vaut le prix du Meilleur Acteur Masculin en 1999. Eric collabore régulièrement avec le Théâtre Périscope à Québec, avec, entre autres, les pièces Le Périple, avec laquelle il s’en va en France (m.e.s. Martin Genest, Ubus Théâtre & Théâtre Périscope), ou encore Mémoires d’un volcan (m.e.s. Martin Genest), Dimanche à Sodome (m.e.s. Jocelyn Pelletier), D.écimées (m.e.s. Marie-Eve Chabot Lortie). Othello n’est pas sa première création avec le Trident, puisqu’Eric a fait partie des pièces Un ennemi du peuple (m.e.s. Édith Potenaude, TNM/Trident) et Alice au pays des miroirs (m.e.s. Théâtre Rude Ingénierie).

À la télévision, les spectateurs l’ont vu notamment dans Société distincte, 82 jours, 5^e rang, La maison bleue, District 31, Lewis And Clark et Marguerite Volant. Au cinéma, il fait partie de la distribution de La petite et le vieux, Le chant du coq, La cordonnière, Arlette, Feuilles mortes, L’effet et La belle empoisonneuse, ainsi que du court-métrage Mon cœur de tomate qui fait la tournée des festivals!